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取消关注维生素b1:构成脱羧酶的辅酶;它参与糖的代谢;促进乙酰胆碱的合成,并防止其分解;维持肠胃的正常蠕动和消化腺的分泌;促进、维持碳水化合物正常代谢。维生素b1缺乏或不足,常使人感到乏力,因此多吃维生素b1可以消除疲劳。含维生素b1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。
维生素b2:构成人体多种呼吸酶的辅酶,是碳水化合物、蛋白质,脂肪代谢和能量利用组成的必要物质。维生素b2缺乏或者不足,肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。富含维生素b2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、紫菜、酵母等。
维生素c:参与体内各种营养素的氧化还原过程,对蛋白质代谢有很大影响。在体力劳动量大时及时补充维生素c,可以提高肌肉的耐力,加速体力的恢复。富含维生素c的食物有青辣椒、红辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸枣、山楂、红果、草莓等。
天门冬氨酸:具有较明显的消除疲劳的作用。富含天门冬氨酸的食物有蛇肉、黄鳝、甲鱼、乌龟等;植物性食物有花生、核桃、桂圆、芝麻等。
水果:由于生热营养素产生的废物基本上属酸性,淤积后刺激神经末梢,引起酸疼感觉,严重时会引起肌纤维痉挛。水果属碱性食物,可中和酸性,能较快解除疲劳,特别是含水分较多的水果,如橘子、梨、苹果、瓜类等。
茶、咖啡:茶与咖啡都有一定的抗疲劳作用,因其中含有咖啡因,咖啡因能刺激心脏,增加呼吸的频繁和深度,促使肾上腺素的分泌,故能抗疲劳。
水果、蔬菜:水果和蔬菜中含有较多的碱性物质,在劳动强度过大时进食较多的水果和蔬菜,可中和体内的乳酸,降低血液和肌肉的酸度,增强机体的耐力,因而达到抗疲劳的目的。
(实习编辑:常 毅)
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