天气渐渐转凉，又可以明目张胆的开整麻辣火锅了。吃货宝宝们的口头禅永远都是，所有不开心的事，没有一件是一顿火锅解决不了的，如果一顿不行那就两顿。但是有些人，爱吃辣，但是一吃辣椒，就会拉肚子，而有些人吃了辣就没什么反应。

　　那到底是什么原因？

　　都是辣椒素惹的祸

　　人的机体，受到刺激后，会分泌一种叫内啡肽的物质。当我们吃一些辛辣刺激的食物时，内啡肽帮助抵御身体当中的辣椒素。有的人吃辣就是越辣越想吃，越吃越兴奋。这是因为吃辣椒的这种痛觉会让大脑产生错误的概念，分泌出内啡肽，这种物质就会让人有止痛效果和欣快感，等同天然的镇痛剂。而当出现拉肚子的情况，就说明内啡肽的分泌量远小于辣椒素，抵不过辣椒素的总量。所以肠胃就会受到刺激，进而传递给大脑神经中枢，因此会出现腹泻便秘的情况。

　　什么是辣椒素？

　　辣椒中含有一种成分叫“辣椒素”，进入人体后会与体内的“辣椒素受体”结合。而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢。因此，当“辣椒素受体”激活后，为了赶快把辣椒素排出体外，胃肠道蠕动速度加快，导致胃肠道蠕动无规律，肠道运动出现紊乱，使得排便也变得不规律。由于粪便在肠道中停留的时间较正常情况变短，粪便中的水分被肠道吸收也变少，粪便因过稀而不成形，出现拉肚子的症状。

　　肠道菌群失调

　　我们的肠道中有数量庞大，多种多样的菌群。在正常情况下，肠道中有益菌较多，有害菌较少，肠道菌群处于一种“平衡状态”。而当肠道受到刺激时(比如猛烈的冷热刺激、辛辣油腻刺激或者身体过度劳累)，就会造成肠道内的菌群失调，带来腹泻、便秘等消化不良症状。

　　经常吃辣椒对身体有危害吗？

　　吃辣虽然很爽很过瘾，但是还是要建议大家少吃辛辣，尤其是一些重辣、重油、重糖、重盐的食物。经常吃辣也会对我们的肠胃，造成反复的刺激。长时间下去，容易诱发出现胃癌，食道癌的风险，而且还会加重便秘的情况。

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