中医药膳助你眼睛更明亮

　　眼睛,是人类身上最迷人、最美丽的器官,它的结构轻巧精细,每日与我们朝夕相伴,带领我们认识着环境、学习知识,丰富了我们的生命,也让生活充满色彩。

　　这个仅重约7克、直径约2.5厘米的眼睛,除了有认知这项殊荣外,还可表达情感。如此重要的灵魂之窗,若让它生病,除了会带来生活上的不变外,也会让它魅力大减。

　　中医认为,近视属于“能近怯远症”的论述畴,致病原因为心阳衰弱,神光不得发越于远处;或肝肾两虚,精血不足,以致神光衰微,不能远望。

　　高度近视(-6.00度以上)常可诱发并发症,如白内障、青光眼、视网膜剥离,及黄斑出血、变性等,尤以后二者最常发生,严重者还可导致失明。所以,近视是一种病,不能等视之。

　　对于眼睛的保健,除了多接近大自然,多看远处及绿色植物,日常生活中也要让眼睛有足够的休息时间。

　　此外,饮食中应适当补充富含维生素A的食物,如胡萝卜、海藻、绿色蔬菜、鱼肝油、动物肝等,因维生素A缺乏时易引起视觉障碍、眼睛疲劳、眼屎多、角膜红肿等症。

　　中药方面,可服用六味地黄丸加枸杞、菊花,或柴胡加龙骨牡蛎汤,均可有效改善视力衰煺、眼睛疲劳等症。

　　提供下列几种对眼睛有益的药膳食疗供读者参考:

　　护眼药膳　　(一)家常视宝汤: 　　材料:鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。　　做法: 　　1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

　　2.油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。　　功效:补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症,是小儿护眼的最佳食疗方。

　　(二)菠菜护眼汤: 　　材料:1.猪肝60克或土鸡肝2副、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。　　2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

　　做法: 　　1.将四味中药材洗净加水1升.,煎煮约20分,滤渣留汤备用。

　　2.猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。

　　功效:补肝养血、明目润燥。常食可改善视力,并可治疗小儿夜盲症、贫血症,均有良好的补益作用。

　　护眼茶饮小品　　(一)芝麻枸杞茶: 　　材料:沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。

　　做法:食盐炒热,加入枸杞续炒至发胀,即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约 12分,再浸泡10分,滤去渣,代茶饮用。　　功效:明目,主治视力减煺。

　　(二)五味蜜茶: 　　材料:北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。　　做法:北五味子入锅略炒稍焦,再加入蜜蒙花与水约450毫升,煮沸3分,过滤加蜂蜜拌匀,待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。　　功效:主治视力功能减煺。

　　(三)决明子茶: 　　材料:决明子10克、菊花5克、山楂15克。　　做法:决明子略捣碎后,加入菊花、山楂,以沸水冲洗,加盖焖约30分,即可饮用。　　功效:主治头部晕眩,目昏乾涩,视力减退。

（实习编辑：黄丽芳）