科学饮食解决孕妈腹胀烦恼

　　恼人的腹胀，是许多妈妈们共有的困扰，本文透过中、西医并陈的观点，解答关于腹胀的种种疑虑，帮助妈妈们更有效地远离腹胀，迎接好“孕”到！

　　中医观点─饮食习惯改变

　　成为腹胀主因就现代中医的观点来看，孕妇在怀孕过程中产生腹胀现象，未必直接跟胎儿有关，较多的可能性，反而是饮食习惯的改变。举例来说，像是孕期大量进补，造成消化不易，或是孕妇因为口味变化，摄取了较多容易产生气体的食物等，正因造成腹胀理由不一而足，透过医师做鉴别诊断，才是找出症结根本之道。

　　西医观点─荷尔蒙变化造成便秘腹胀

　　怀孕期间，因体内荷尔蒙改变，黄体素的分泌也明显活跃起来。这种激素虽然可以抑制子宫肌肉的收缩以防止流产，但它也同时会使人体的肠道蠕动减慢；使得怀孕初期不仅害喜，恶心、呕吐，胃酸逆流到食道，同时还会有便秘的困扰，进而引起整个肠胃道都不舒服。

　　怀孕中期以后，逐渐增大的子宫会将胃推向上方，亦会压迫到直肠，造成肠道水分被过度吸收，形成排便困难。当便秘情况严重时，腹胀的情形也就会更加明显。

　　规律饮食及作息 孕期不适bye-bye！

　　其实，就现代中、西医观点，许多孕期饮食和行动上的禁忌，都是不必要的。基本上，只要不过度劳累、多休息，饮食方面少量多餐，孕妇还是可以比照一般生活模式进行。若是对于孕期的禁忌十分在意，也不妨请医师针对个人体质做个别诊断，便能顺畅地度过孕期不适。

　　腹胀时尽量避免的事项

　　1.避免喝茶过量─茶叶中的单宁酸会妨害铁质吸收，咖啡因也会刺激肠胃，建议在餐后及两餐间饮用，并以发酵过的熟茶代替生茶，浓度也不宜过浓。

　　2.避免服用薏仁─薏仁具有利水功效，除非有特殊水肿状况，否则孕期不建议食用。

　　3.避免易产气食物─如：豆类、油炸食物、汽水、糯米、泡面。

　　4.减少甜食或精细食物摄取─甜食多为酸性食物，容易产生胃酸过多现象；而精细食物则缺乏纤维质，易使便秘情况加剧。

　　5.不要自行使用泻药─便秘严重时，可请医师开一些润滑的塞剂，千万不要自行使用泻药，以免引发子宫收缩，造成流产或早产状况发生。

　　三款佳肴缓解孕期腹胀

　　芝麻肉蛋卷

　　原料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。

　　做法：

　　1.先把葱、姜洗净并切成碎末，再将里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅匀上劲成里脊肉馅；

　　2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮；

　　3.把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻；

　　4.锅里放入猪油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段块即可食用。

　　营养点评：

　　吃起来外酥里嫩，口味鲜美，而且营养很丰富，可以帮助孕妇健脾助消化，消除积滞和腹胀。

　　卤鲜口蘑

　　原料：新鲜口蘑300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。

　　做法：

　　1.先将口蘑清洗干净，再切成片；

　　2.将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂；

　　3.在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖；

　　4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。

　　营养点评：

　　吃起来滑润鲜香，并富含蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素，有利于消化食物，帮助孕妇消除腹胀不适。

　　糯米甜藕

　　原料：干荷叶1张，糯米150克，藕3节，白糖150克，青梅适量。

　　做法：

　　1.先将藕洗净并切断一端，大约2、3厘米长；

　　2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里，筷子捅实后用竹签把藕节连上；

　　3.锅里放水烧开，把藕放在里面煮并盖上荷叶，大约煮40分钟后取出稍晾；

　　4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒；

　　5.将藕皮刮去，藕切成片后放入盘中浇上蜜汁，撒上青梅即成。

　　营养点评：

　　吃起来甜润清香，黏而不腻，具有补中益气的功效，适合消化不良、食欲不佳的孕妇。

（实习编辑：黄秀杰）