胃癌患者21天化疗食谱，通常是指胃癌患者进行化疗期间的食谱，一般以清淡、易消化的流质食物为主，如大米粥、山药粥、荞麦粥、香菇瘦肉粥、菠菜粥等。
1、大米粥：大米粥属于流质食物，易于消化吸收，还能为患者提供一定的能量，一般不会加重胃肠道负担，是胃癌患者化疗期间的食谱之一。日常可熬制成大米山药粥、南瓜粥、瘦肉粥等。
2、山药粥：山药粥是以米和山药为主要原材料熬制而成的粥，山药富含膳食纤维、淀粉酶等多种营养物质，能促进消化，还有利于胃肠道消化吸收，具有一定的保护胃黏膜的作用，因此，胃癌患者进行化疗期间可熬制山药粥。
3、荞麦粥：荞麦粥是用荞麦为主要原材料熬制而成的粥，荞麦能促进胃肠蠕动，促进胃肠消化，有利于胃癌患者的消化和吸收，因此，胃癌患者进行化疗期间可熬制荞麦粥。
4、香菇瘦肉粥：香菇含有丰富的多糖、矿物质等营养成分，和猪肉相比，不仅能提高胃癌患者的免疫力，而且香菇还能促进肿瘤细胞的凋亡，具有一定的辅助抗肿瘤的作用，因此，胃癌患者进行化疗期间可熬制香菇瘦肉粥。
除以上食物外，紫薯粥、鸡蛋羹、皮蛋瘦肉粥等，也属于胃癌患者进行化疗期间的食谱，建议胃癌的患者在医生的指导下合理安排饮食。同时注意少食多餐，忌暴饮暴食。
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