肝胆结石切肝一般是指做肝胆切除术，脂肪肝是一种肝脏疾病，在切除肝脏的过程中，不会使肝脏再次变大、缩小，因此切除肝脏不会消失。如果患者想要消除脂肪肝，可以通过饮食调控、加强锻炼、戒酒等方式进行治疗。
1、饮食调控：脂肪肝患者要注意调整饮食结构，控制每天热量的摄入，不要吃高油、高脂、高糖的食物，如肥肉、油炸食物、蛋糕、糖果等，多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等。建议患者以低热量、低脂肪、高纤维素、高维生素饮食为主，如鱼肉、鸡肉、豆腐等，做到营养均衡;
2、加强锻炼：建议脂肪肝患者进行中等强度的体育锻炼，如慢跑、快走、骑自行车、游泳等，每天坚持30分钟以上，可以有效消耗体内多余的脂肪，减少脂肪在肝脏中的堆积;
3、戒酒：长期饮酒会导致酒精性脂肪肝，因此建议脂肪肝患者进行戒酒;
4、药物治疗：如果脂肪肝患者同时合并有转氨酶升高，存在病毒感染，则要遵医嘱应用抗病毒药物进行治疗，如恩替卡韦、富马酸替诺福韦二吡呋酯等。此外，患者还可以应用保肝降酶药物治疗，如复方甘草酸苷片等。
如果脂肪肝患者通过以上方式，不能消除脂肪肝，则需要进行手术治疗，将肝脏切除，一般切除后不会再次变成脂肪肝。因为肝脏具有强大的代偿功能，在切除肝脏后，只要肝脏功能正常，就可以维持正常的生理活动。
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