甲亢即甲状腺功能亢进症。甲状腺功能亢进症患者炒菜时可以放酒，但一般不建议多放，如果饮酒过多，容易导致甲状腺功能亢进症的病情加重，还可能会诱发酒精性肝病、心脑血管疾病，以及神经系统损伤等。
1、病情加重：甲状腺功能亢进症患者病情易受到外界因素影响，比如生气、忧虑、劳累、感染等，这时如果过量饮酒，易导致甲状腺功能亢进症的病情加重，从而引起心慌、出汗、怕热、心率增快、体重下降等不适症状;
2、酒精性肝病：酒精通常需要在肝脏内进行代谢，如果过量饮酒，容易加重肝脏负担，同时会抑制肝脏的免疫功能，而且酒精可以刺激胰岛素的分泌，从而诱发糖尿病，以及加重自身免疫性疾病的进展，比如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等;
3、心脑血管疾病：甲状腺功能亢进症患者在炒菜时，如果过量饮酒，可能会诱发心脑血管疾病的发生，如高血压、冠心病、脑血栓等;
4、神经系统损伤：甲状腺功能亢进症患者长期大量饮酒，还可能会损伤神经系统，出现手抖、注意力不集中、急躁易怒、失眠等症状。
甲状腺功能亢进症患者应注意调节日常饮食，以少盐、高热量、高维生素的食物为主，同时避免熬夜、劳累，忌烟酒。另外，还应注意情绪稳定，避免过于焦虑等不良情绪的刺激。
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