餐后血糖一般高到7.8mmol/L算高。通常餐后1小时血糖正常值应小于9.0mmol/L，餐后2小时血糖应小于7.8mmol/L。如果餐后血糖一直处于高水平，应及时到医院就诊，明确病因后进行治疗。
人体在进食之后，食物会经过胃肠道而消化、吸收，并转化为单糖被机体吸收利用，导致血糖值逐渐升高。正常人在进餐之后，体内的血糖值会有一定的升高，一般不会超过7.8mmol/L。如果餐后血糖高到7.8mmol/L，可能与饮食不当有关，也可能与机体胰岛素分泌不足、胰岛素瘤等疾病有关。部分人群如果不及时进行治疗，可能会转化为糖尿病，严重时可危及生命。因此，如果餐后血糖高到7.8mmol/L，建议及时到医院就诊，进行糖耐量试验等检查，明确是否存在糖耐量异常或糖尿病。
如果是饮食不当导致，应及时改善饮食习惯，避免吃含糖量高的食物，比如蛋糕、糖果等。如果是胰岛素分泌不足导致，应遵医嘱使用胰岛素注射液进行治疗。如果是胰岛素瘤导致，应及时通过手术进行切除，一般在术后，血糖会逐渐恢复正常。
血糖高的患者，在生活中应严格控制每日摄入的总热量，少吃油腻、辛辣食物，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鱼肉、鸡蛋等。同时还应根据自身情况适当进行运动，注意监测血糖。
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