甘肃为药用植物，是豆科植物大豆的干燥根和根茎，在各地均有栽培，也是较常见的一种中药材。甘肃性寒、味甘，归肝、胆、脾、胃经，具有清热利湿、解毒的功效，可用于治疗湿热黄疸、痢疾、疮疡肿毒、水肿等病症。
1、湿热黄疸：甘肃具有清热利湿、退黄的功效，因此对于湿热所引起的黄疸，可起到较好的治疗效果，能促进胆红素的代谢，减轻黄疸症状。同时甘肃能够清脾胃湿热，可以间接减少体内的湿热，达到治疗脾胃湿热的目的，治疗湿热黄疸;
2、痢疾：甘肃具有清热解毒、止痢的功效，可用于治疗热毒痢疾，因此适用于急性痢疾出现的腹痛、腹泻、大便脓血等症状，对于急性痢疾引起的不适症状，也能起到较好的缓解作用;
3、疮疡肿毒：甘肃具有清热解毒、消肿散结的作用，对于疮疡肿毒，可起到较好的治疗效果，能促进疮疡肿毒的消散;
4、水肿：甘肃具有利水消肿的功效，可用于治疗水肿，如小便不利、水肿等症状，从而可间接改善水肿引起的不适症状。
此外，甘肃也可以和其他药物配伍使用，比如与茵陈、栀子、黄芩等药物配伍，可用于治疗湿热黄疸;与黄芩、知母、大黄等药物配伍，可用于治疗热毒壅盛、小便不利等症状。由于甘肃性质寒凉，所以对于阳虚寒证、脾胃虚寒、大便溏泄等人群，应慎用甘肃，以免加重病情或引起腹泻、腹痛等不良反应。
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