车厘子色发色掉的快吗

车厘子的果肉颜色随时间变化很快，通常比其他水果更快地从鲜亮变为暗沉。

车厘子富含天然抗氧化剂，这些物质容易受到氧气的影响而发生化学反应，从而引起颜色变化。此外，车厘子中的酚类化合物也会因为与空气接触而氧化，导致颜色加深。因此，与其他水果相比，车厘子的果肉颜色更容易发生变化。

不同品种、成熟度以及储存条件也会影响车厘子褪色的速度。

选择新鲜采摘且包装良好的车厘子可以延长其保存期限，减少褪色速度。