鼻炎患者是否能吃蒜薹肉丝，需要根据具体情况决定。如果是过敏性鼻炎的急性发作期，通常不能吃蒜薹肉丝。如果是单纯的慢性鼻炎、鼻窦炎，一般可以吃蒜薹肉丝。
1、过敏性鼻炎：蒜薹是比较常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如果是过敏性鼻炎的急性发作期，患者会出现鼻痒、打喷嚏、流鼻涕等症状，蒜薹属于辛辣刺激性食物，吃蒜薹可能会对鼻腔黏膜造成刺激，加重鼻部过敏症状，影响病情恢复，此时不能吃蒜薹肉丝;
2、单纯的慢性鼻炎、鼻窦炎：单纯的慢性鼻炎、鼻窦炎一般可以吃蒜薹肉丝，蒜薹中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够补充身体所需要的营养，如果是单纯的慢性鼻炎、鼻窦炎，适量吃一些蒜薹，不会加重鼻炎、鼻窦炎症状，但需注意不要一次性吃太多，以免加重胃肠道负担;
3、其他疾病：如果患者属于过敏体质，吃完蒜薹后可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等，则不建议吃蒜薹肉丝。
如果患者患有鼻炎，建议去医院耳鼻喉科就诊，通过皮肤镜、分泌物培养等检查明确病因，在医生指导下进行针对性治疗。平时应注意饮食清淡，多喝水，避免食用辛辣、刺激、生冷的食物，如辣椒、芥末、冰激凌等，以免加重症状。
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