杏仁露过敏可能表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难、红肿等症状，如果症状严重或伴有消化道症状，应尽快就医。
1.皮疹
杏仁露过敏主要是机体免疫系统对杏仁中的某些蛋白质产生过度反应，导致组胺等炎症介质释放。这些介质会刺激皮肤细胞，从而出现炎症性病变，形成皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位，如面部、手臂和腿部。其形态多样，可表现为红斑、水疱或荨麻疹。
2.瘙痒
当患者食用杏仁露后，杏仁中的某些蛋白作为过敏原刺激机体产生特异性IgE抗体，通过与肥大细胞表面的IgE受体结合，使肥大细胞活化并释放具有炎症活性的介质，其中就包括组织胺。组织胺能够促进血管扩张和通透性增加，引起局部水肿和瘙痒。瘙痒感可能局限于接触过杏仁露的区域，但也可能扩散到全身。
3.呼吸困难
杏仁露引起的呼吸困难可能是由于过敏反应导致支气管收缩和肺部水肿所致。这会导致氧气供应不足，引起呼吸急促和困难。呼吸困难的症状可以在摄入杏仁露后的几分钟内发生，严重时可能导致窒息。
4.红肿
杏仁露过敏会引起局部毛细血管壁通透性增高，使其内容物外渗至周围组织，进而引发红肿的现象。红肿通常发生在口唇、面部等处，可能伴有热感和疼痛。
5.消化道症状
杏仁露过敏也可能影响消化系统的功能，导致恶心、呕吐和腹泻等症状。这是由于过敏反应引起胃肠道平滑肌痉挛和黏膜炎症。消化道症状可能在进食杏仁露后立即出现，也可能延迟数小时。
针对杏仁露过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。常见的治疗方法包括口服抗组胺药、皮质类固醇喷雾剂以及医生指导下使用的肾上腺素自动注射器。患者应避免接触已知的过敏原，保持良好的个人卫生习惯，定期清洁居住环境，以减少过敏原的接触机会。
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