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晚上吃姜胜似砒霜?生姜能防脱发?多年的疑问终于解开了

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2022-12-05 14:11:4639健康网

众所周知,姜的好处有很多,平时做菜的时候经常会把它当做不可或缺的配料之一,坊间还有许多关于姜的“传说”:

比如最常见的“冬吃萝卜夏吃姜、”“晚上吃姜胜似砒霜”,相信很多人都把这些话当做圣旨一般,轻易不敢违抗,生怕吃错了姜反而给身体招来不必要的麻烦。事实上,姜的食用禁忌到底有哪些呢?

一、晚上吃姜胜似砒霜,是科学还是谣言?

有一句话叫“早上吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜”,有的人之所以认为晚上不能吃姜,是因为姜含有一种叫姜辣素的成分,对血管和心脏有刺激作用。


如果晚上睡觉前食用过多姜,会使血管扩张,加快心跳,影响睡眠。实际上,这种说法是没有科学依据的,不管早上吃姜还是晚上吃姜,姜的成分是不会变的,姜到底会对人体产生什么影响,取决于成分和食用量。如果食用过多的姜,不管是早上还是晚上,都有可能引起肠胃不适。

二、生姜防脱发?

随着生活压力的加大,越来越多的人出现了脱发的困扰。与此同时,市场上也推出了越来越多的防脱发的洗护用品。此外,还有人说生姜防脱发,因此有不少人购买含有生姜成分的洗发水,甚至用生姜擦头皮……

目前,虽然已有相关的实验证明,生姜中的8-姜酚等成分可以消炎、抗菌,有助于解决头皮发痒和头屑过多的问题。但是,也有一些实验证明生姜中的一些成分对于毛发生长没有好处。

而且,目前也没有相关权威的研究证明生姜有预防脱发的作用。如果出现了严重的脱发,一定要及时看医生,查明病因,不要盲目使用生姜。

生姜中含有一种叫黄樟素的物质,黄樟素经过代谢转化,会形成活性致癌物乙酸盐、硫酸盐和环氧黄樟素,可诱发癌症。腐烂的生姜中,黄樟素的含量更高,长期食用可增加癌症发病风险。

我国规定黄樟素在食品和饮料中的最大限量为1㎎/㎏,没发霉、没腐烂的生姜中黄樟素含量非常低,作为佐料添加,适当食用,是不会致癌的,可以放心食用。

三、生姜真正的好处,其实是这4个

1.生姜中含有姜醇、姜酚、姜油屑等成分,可以杀菌、消炎、止痛

2.生姜中含有过氧化物歧化酶、姜辣素、维生素C,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到一定的延缓衰老的作用;

3.生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,可以促进血液循环,活血驱寒,预防感冒

4. 生姜可以开胃健脾,刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加肠胃蠕动,促进食欲

不过,需要注意,生姜好处虽多,也不能乱吃,有一些注意事项需要记住。生姜性味辛温,内热者、阴虚体质者、肝炎病人、泌尿系统炎症患者、高血压患者不宜吃生姜,否则会加重症状。

此外,吃姜的时候尽量不要削皮,会降低生姜的功效。更不要一次性食用大量生姜,生姜是一种热性食物,吃多了容易上火。


生姜是餐桌上很常见的一种佐料,适当食用生姜好处很多,但要注意不能过量,同时一定不要食用腐烂的生姜,即使把腐烂的部分切掉,剩余的生姜还是有可能含有黄樟素,对身体有一定的危害。

对于一些生姜功效的说法,我们要学会判断,不要盲目跟风,以免效果适得其反。

参考资料:

[1]《生姜治脱发,有用吗?》.丁香医生.2017-10-31

[2]《生姜当中的黄樟素可致癌》.杭州同济医院内科肝病.2018-09-30

[3]《生姜功效虽多,但这两类人要少吃》.人民网健康.2020-08-23

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