好友小A跟P教授抱怨：“我这个人非常喜欢吃香蕉，我还有一个习惯，就是每天一大早起来饿了就会先吃一根香蕉。这个习惯已经维持了好多年了，但是昨天被老妈看见了，劈头盖脸就是一顿数落，说一大早空腹吃香蕉容易拉肚子，刺激胃肠道。可我一直空腹吃，也没有出现什么问题啊。难道早上真的不能空腹吃香蕉吗？”

空腹可以吃香蕉吗？

传言香蕉含有大量镁元素和钾元素，空腹吃的话会影响心脏功能，不利于身体健康。事实上，只要是肾脏健康的人，都可以空腹吃香蕉，完全不需要担心会影响身体。香蕉确实含有较高的钾和镁，但即使空腹吃，香蕉中的钾和镁也是缓慢进入体内且吸收量也是有限的，并非快速进入血液以至于给心脏增加负担。

另外，人体有自动调节功能，会时刻监控进入体内钾、镁等元素的量，然后通过肾脏和皮肤把多余的部分代谢出去，维持体内处于平衡状态，所以，空腹适量吃香蕉完全没有问题，但如果肾脏功能不好的人，尽量不要空腹吃香蕉甚至不建议多吃香蕉，这类人存在排钾功能受损，容易发生高钾血症。

除了空腹不能吃香蕉外，也有很多人认为空腹不能喝牛奶。但其实，这也是一个谣言。

空腹可以喝牛奶：很多人都说空腹不能喝牛奶，因为牛奶含有大量的优质蛋白质，如果空腹喝牛奶容易浪费蛋白质，还会加重胃肠负担，出现腹泻、腹痛等症状。但其实，空腹喝牛奶出现腹胀、腹泻、胀气等症状，是因为“乳糖不耐受”造成的，这类人胃肠道内缺乏乳糖酶，无法将牛奶中的乳糖有效分解，就会出现“乳糖不耐受”的问题，这类人即使是在不空腹状态下喝牛奶也会出现这些症状。

另外，牛奶除了含有大量优质蛋白质以外，还含有碳水化合物，会优先被分解功能，所以不用担心蛋白质被浪费。

空腹可以吃柿子：不少人都相信“空腹不能吃柿子”这个说法，认为柿子含有大量鞣酸等成分，会跟胃酸发生化学反应，形成胃结石。事实上，这个说法指的是未成熟的柿子。因为未成熟的柿子才会有大量的“鞣酸”，尤其是在柿子皮里，如果大量吃未成熟的柿子就会增加胃结石的风险，因此适量吃、去皮吃是没有问题的，即使是在空腹状态下也是可以的。

此外，“柿子螃蟹不能同食”也是没有科学依据的，因为成熟的柿子跟鱼虾蟹类等高蛋白食物同时吃也不会产生副作用。

这么说来，是不是代表空腹可以任意吃喝，无所顾忌？答案很简单，不是！

空腹的定义到底是什么？

要想知道空腹不能吃哪些东西，首先要了解空腹的定义到底是什么。关于空腹，有两种定义。

生活上：在日常生活中，我们所说的空腹是指饭后4至5小时。因为食物消化需要4到5个小时，当食物消化后就会感到饥饿，这时候就会出现“空腹”的情况。

医学上：对比生活上的空腹，医学上的空腹标准更加严格，是指8至12小时不进食的状态，尤其是对于很多需要空腹状态进行的医学检查，一定要按照医学上的空腹标准，否则会影响检查结果。

那么，真正不能空腹吃的食物有哪些？

真正不能空腹吃的是这几样

空腹不能喝酒：酒精是明确的一级致癌物，无论是什么时候都不建议喝酒，更何况是空腹状态，因为胃无法直接吸收酒精，而在空腹状态下喝酒，更加容易刺激胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡等多种疾病的风险，此外，对于有糖尿病的人来说，空腹喝酒还容易出现低血糖，导致昏迷等严重后果，所以，能不喝酒就不喝！

空腹不能吃刺激性食物：跟酒精一样，刺激性食物也会刺激胃黏膜，引起肠胃痉挛、胃绞痛甚至是腹泻等症状。刺激性食物包括常见的大蒜、辣椒、洋葱等。

空腹不能吃过冷、过热的食物：过冷或过热的食物都会增加肠胃痉挛，时间一长就会诱发各类肠胃疾病，而如果胃部长期骤冷还会刺激心脏，影响心脏功能，所以，在日常生活中，尽量少吃过冷或过热食物，如果要吃，最好先吃一些东西垫垫肚子，比如粥、面包等。

随着生活节奏的加快，现代人的幸福很大程度上来源于一日三餐，尤其是在空腹状态下，饥肠辘辘时能够吃上一些食物，幸福感直线上升。但其实，任何食物空腹吃太多都不好，但适量食用，身体没有出现不适，都不会对健康造成伤害，另外，大家也需要学会辨别真假，不信谣言！

参考资料：

[1] 《警告！4类空腹不能吃的食物，再饿也要忍住》.39健康网.2020-10-14

[2] 《空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了》.丁香医生.2020-08-05

[3] 《名医大拜年｜崇雨田：肝脏莫过劳 吃喝当节制》.健康有约.2020-02-03

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