痛风就像一个霸道恋人。只要牵过手，这辈子，你便难逃它的手掌心——痛风容易反复发作。吃尽了痛风的苦，幡然醒悟过来的“痛风大军”，决心痛改前非，狠狠管住嘴巴。他们说，自从得了痛风，很多美食都不能再吃了，吃错等于给身体服毒，痛风会随时跳出来“扎人”！尤其恐惧嘌呤，经常在病友群、在朋友圈晒出各种痛风饮食提醒：

痛风病人不能吃海鲜；

不能喝豆浆；

不能吃肉，少喝汤；

不能喝酒，不能饮茶；

……

一个个活得像个苦行僧，许多病人信奉素食主义，拼命吃水果，大吃碱性食物、喝苏打水降尿酸。究竟尿酸高、痛风，饮食要注意什么？今天P教授邀请到“真相专家”中山大学附属第六医院肾内科副主任医师张益民、营养科主任贺青，以及广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕详细解释。

说法1、痛风不能吃海鲜

不一定，少吃没问题！

大闸蟹、虾类、鱿鱼等所有海产品富含营养，但嘌呤含量相当高。经常吃高嘌呤食物，或者一次吃太多，都可以引起尿酸水平升高，可增加痛风发生的风险以及增加痛风急性发作的次数。痛风病人不是绝对不能吃海鲜，而是尽量少吃。

说法2、痛风不能喝豆浆

不对！

不只是肉类存在高嘌呤，有些蔬菜的嘌呤含量也高。以前认为，只要是高嘌呤食物，不管是肉还是菜，都应该减少摄入。作为高嘌呤食物，豆类及豆浆、豆腐等豆制品，富含植物嘌呤，过去医生都是建议痛风患者别吃。

现在的新观点认为，植物嘌呤对痛风的影响不像动物嘌呤那样可怕，更应该限制的是动物嘌呤，而富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风的发病率。研究还发现，适量吃豆类和豆制品反而对痛风控制有好处，可以促进尿酸的排泄。因此，痛风患者可以吃豆制品。

说法3、痛风不能吃肉，少喝汤

不一定，要看怎么吃！

来自哺乳动物身上的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，属于红肉。而来自鱼类和鸡鸭鹅的肉，属于白肉。一般认为，白肉比红肉要健康。

研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。因此痛风患者应少吃肉，尤其少吃红肉。在吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤的摄入。

至于喝汤，肉汤最好不要喝，尤其是长时间熬煮的老火汤含有较多的嘌呤，对病情控制百害无一利。