厨余垃圾换食物

　　受访专家：

　　北京时尚环保联盟创始人 于玉玲

　　每天把分类好的厨余垃圾带到“垃圾换有机社区服务中心”，登记后领积分，再用积分换购生态农副产品，这已经成为朝阳区沿海赛洛城社区居民的生活习惯，连附近社区的居民也被这“环保潮流”影响。

　　厨余垃圾也是宝贝

　　“垃圾换有机项目”是北京时尚环保联盟发起、北京市市级社会建设专项资金购买的社会组织服务项目，即通过用厨余垃圾积分兑换有机或生态食品的参与式方法，让居民“举手之劳”送去垃圾，获得平价的高品质安全食品，践行环保理念，达到垃圾分类效果。

　　今年70岁的杨奶奶住在苹果社区，儿女在国外，自己独自生活。在认识到“厨余垃圾是宝贝”前，杨奶奶跟大多数人一样，把剩菜剩饭、废弃的菜叶瓜果混入生活垃圾一起扔到垃圾桶。一次，杨奶奶在“垃圾换有机社区服务中心”了解到厨余垃圾经过处理后能变成有机肥，分好垃圾还能领积分，免费换购经过相关机构考察认可的蔬菜水果、米面杂粮、手工果酱、生态纸巾等各种生态农副产品。于是，杨奶奶开始学着分类垃圾，把厨余垃圾单独整理送到中心。“每次领到那些绿色积分，心里可高兴了”，杨奶奶说，环保真的可以养成习惯，还能锻炼身体，已经是生活的一部分了。

　　在北京市朝阳区沿海赛洛城社区的“垃圾换有机社区服务中心”，每天7：00～20：00，中心络绎不绝，《生命时报》记者看到一堆堆厨余垃圾被分类得整齐有致，不少社区及周边居民排队把厨余垃圾交到中心，经过中心服务人员的分类检查，领到绿色积分，攒到一定积分后，居民用这些积分置换有机农产品。

　　北京时尚环保联盟创始人于玉玲告诉《生命时报》记者，每天收集到的这些厨余垃圾，都会经专业设备进行干湿分离、油水分离处理，去掉了70%的水分，分解处理后的水可用于社区绿化灌溉，减少水资源的消耗;剩余约30%的固体物质运到近郊农场、果园，经微生物技术和蚯蚓养殖技术处理之后，产生生物肥料直接回归土地生产高品质食品，实现“从自然中来，回自然中去”的可持续循环，有效避免了现有的填埋和焚烧等垃圾处理方式对环境造成的破坏和伤害。记者了解到，北京市环保联盟在建造服务中心时也秉持环保理念，采用麦秸秆板材和竹钢板材等环保装修材料，而中心每天来来回回的市民带来的厨余垃圾，形成了一道独特的绿色风景。

　　对此，于玉玲颇有感慨，她告诉记者，通过“垃圾换有机”，真正从源头实现垃圾减量处理，达到零废弃。践行到今天，虽然花了大力气，但看到如今根植于市民心中的环保意识，把厨余垃圾当宝贝，她心里对往后绿色生活的期盼信心十足。至今，“垃圾换有机”项目走入北京多个社区，从2014年成立到2016年底，共兑换厨余垃圾7.2万公斤。

　　用八年让环保融入生活

　　习近平总书记曾指出，绿水青山就是金山银山，二者绝不是对立的，关键在人，关键在思路。于玉玲称，垃圾问题成为“绿水青山”展望下，最不能忽视的存在。垃圾分类并最大程度利用，不仅是是变废为宝，还是对环境的赎罪。

　　北京每年产生生活垃圾679万吨，其中最难处理的厨余垃圾约占70%。而焚烧和填埋处理垃圾，产生二恶英、PM2.5等，垃圾渗沥液还会污染地下水源和土壤。于玉玲称，如果存在可复制可持续的厨余垃圾资源化利用的环保生态解决方案，就可以逐步做到居民生活厨余垃圾零废弃，构建一个自然的、生态的良性循环。

　　为了这个方案，于玉玲和联盟其他成员走了好长的路。2008年，于玉玲去了高安屯垃圾填埋场，臭味熏天，刺鼻的恶臭味让她差点没晕过去，而眼前成片乌鸦黑影从垃圾堆里窜天飞起的景象，让她至今难忘，才真正明白“保护环境”不是说说而已。随后，于玉玲就没有停止过探究垃圾处理的步伐，北神树、南宫、六里屯、阿苏卫……她与联盟成员走遍了北京的大型垃圾填埋场。他们还走访了许多果园和农场，与环保圈诸多志愿者探讨，咨询了中国科学院、中国农业大学等院校的专家，积累了大量调研数据和资料，一个社区厨余垃圾零废弃的模式在于玉玲的脑海中出现，而8年的积累筑建起这个构想。“身体力行做环保，敬天惜物爱地球。”这是联盟的根本理念。于玉玲称，人生最美的事情，就是没有垃圾围城。

　　身体力行，你的态度决定环境

　　从厨房到中心，再从中心到处理基地，然后回到餐桌，“垃圾换有机社区服务中心”正致力于打造一条健康生态循环产业链。于玉玲称，环保让生活更美好，这也是联盟坚持推广绿色生活方式的动力。

　　曾是时尚圈人士的于玉玲看着瘦弱，内心却很有力量。她称，这些年的经历让她的生活发生极大变化，十年没买过衣服，循环改造再穿成为她的有趣休闲，出门带着杯子，分类好每一个垃圾，量入为出地生活。她坦言，“要对自然有敬畏之心，从我做起，减少消费皮毛制品，减少使用塑料制品，制作垃圾酵素，我们该给子孙留一片碧水蓝天了。”

　　记者了解到，作为联合国教科文组织在国内唯一可持续生活体验中心的合作试点项目。“垃圾换有机”不仅让人们坚持践行环保，还潜移默化地影响着每个市民的“环保态度”。目前，该项目与京郊30余家有机农场达成合作。▲