健康养生凉菜 你学会了吗

　　 凉菜爽脆可口，成为餐桌上一道美食。健康养生凉菜有哪些呢？凉菜可以增强食欲，保健功能多。而且制作方法简单。以下四款健康养生凉菜的做法，大家可以学习起来。

　　 健康养生凉菜做法

　　 说到凉菜，大家首先想到的是不是凉拌莲藕呢？凉拌莲藕可以防治胃病及贫血。用两节藕、五克食盐，适量的葱、蒜、花椒和干辣椒。莲藕加水煮25分钟左右，捞出晾凉后切片，加入葱蒜碎末，盐、生抽、糖及香醋等拌匀。同时要将红辣椒和花椒粒放入热油中煸炒，然后淋在藕片上。

　　 制作凉拌石花菜需要准备四百克石花菜和一根黄瓜、适量香菜及石香菜、调味料有食盐、蒜、生抽、香醋及香油。石花菜用热水泡2小时左右，再洗去杂质。黄瓜切丝，石花菜和黄瓜丝中加入拌入香菜蒜末、生抽、香醋、盐及香油等拌匀。凉拌石菜花可以健康养生、防癌、抗衰老，预防糖尿病等。

　　 大家下馆子的时候，是不是都爱点夫妻肺片凉菜这道菜呢？制作这道健康养生凉菜需要准备哪些原料？牛肉，牛杂及盐炒花生仁，调味料需要用到卤水，酱油及芝麻粉，花椒粉，味精及八角等。牛肉切块后和牛杂一起煮净血水，捞起放入另一个锅中，放入老卤水和香料等煮熟捞出。卤水中再次加入味精、辣椒油、酱油及花椒粉煮十分钟，调成汁用作蘸料。夫妻肺片可以温补脾胃、温补肝肾及补血温经等。

　　 青椒拌干丝这道凉菜可以增强食欲、有利于消化和肠蠕动。需准备一个青椒和三片豆腐干，还要适量香油、盐、白糖及味精。青椒和豆腐干切丝后焯水捞出，加入香油、白糖、盐及味精拌匀。这些健康养生凉菜都经常出现在我们的饭桌上，它们的养生功效远胜过其他食物，还没学会的朋友赶紧动手学起来。