立夏除病邪 就喝神仙姜枣茶

　　天气热的像「火烧」，原来立夏将至(5月5日开始)，为了预防盛夏的炎热消耗人体正气，应该从立夏开始打好基础，先从「固肾」开始，唯有保护好的肾气，心 的阳气就会足够，才能提供夏季强大的动力。此外，立夏开始，就是喝姜枣茶的好时机，可以宣发肺气，帮助把体内病邪驱赶出去。

　　立夏固肾食方推荐：核桃壳煮鸡蛋

　　饮食专家陈允斌在其新书《四代中医以食代药》中建议，立夏来临，此时应该多吃一些豆子、鸡蛋、糯米来补气，尤其把鸡蛋用核桃壳来煮，固肾效果更好， 以下推荐立夏固肾食方「核桃壳煮鸡蛋」。核桃壳与分木心是固肾气的重点，如果人体肾气不固，精血就会泄漏，大小便也容易固不住，而腹泻、尿多，甚至尿血， 女性则会导致白带过、男性则有遗精等现象。

　　有以上问题的人，不妨食用「核桃壳(包括分木心)煮鸡蛋」，并且连汤一起喝，效果较佳。尤其给家中老人食用，具有良好保健效果，缓解老人腰痠腿软问题，还能预防听力减退和促进睡眠。

　　【核桃壳煮鸡蛋】：

　　1.材料：核桃壳6个(打开核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋6颗、酱油适量、盐少许。

　　2.作法：

　　a.把核桃壳洗净，放入锅中，加清水泡个半小时。

　　b.大火煮开，转小火煮1个小时，放凉。

　　c.将整颗鸡蛋(不用去壳)放入冷的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。

　　d.不要关火，用汤匙轻轻地敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，表示蛋已经凝固。此时就可以使用汤匙将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便充份入味。

　　e.继续煮10分钟，关火起锅。

　　f.浸泡一个晚上，第2天吃，鸡蛋会更入味。

　　【提醒】：

　　以上食谱配方是以一家的参考用量，可依据人数多寡来增减。可以一次煮多一点，放冰箱吃2、3天。在立夏节气15 天中可以每天吃；女性应该注意避开经期。

　　至于立夏过后也适合饮用「神仙姜枣茶」，是利用姜把身体下焦的寒气驱赶出去，例如常在冷气空调环境中工作的人，因为冷气空调的冷风将寒湿带入人体内，引发颈椎病、腰痛、咳嗽，甚至肥胖等问题，喝一些姜枣茶，有助于将这一些寒湿排出体外，许多小毛病也随之化解。

　　此外，用枣来补气血，所以此道食谱适合经常容易下巴长痘痘的人，作为调理身体气血之用。

　　还可以将姜枣茶进行一些搭配与变化，例如气血弱的女性可以加红，增强补血暖血的效果，对女性缓解经痛也有帮助，以及调理手脚冰冷等。如果吃了生冷的瓜果导致水泻，在泡姜枣茶时加一些绿茶，就能止泻。

　　【神仙姜枣茶】：

　　1.材料：带皮生姜1块、红枣6颗。

　　2.作法：红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，然后放入保温杯，继续焖泡，可以反覆冲泡几次。

　　【提醒】：

　　饮用「神仙姜枣茶」时，一定要趁热喝，不能喝凉的；饮用时间最好上午喝完。初夏、仲夏喝两个，到入伏前停止。至于皮肤病发作期，或是女性怀孕、经血量过多时，都应该避免食用。