营养补品的谎言和真相

　　营养补品谎言调查

　　关于营养补品，流传着许多误解，最主要的就有如下8大误区——

　　误区1：营养补品能弥补食物选择不良造成的损失。

　　事实：没有补品能完全弥补不良饮食产生的副作用。补品可能提供部分维生素和矿物质，但食物提供的营养是综合的，只有多样均衡的饮食方案才能提供大量营养素和其他健康的物质。如果饮食合理，根本不需要每天服用补品。

　　误区2：服用营养补品能预防、治疗或治愈疾病。

　　事实：没有科学证据能证明大量服用维生素或矿物质能预防、治疗或治愈癌症或其他慢性病，比如服用维生素能减轻感冒症状，但并不能防治。大量服用某些抗氧化营养素，可能会有保护性作用，但这方面研究才刚刚开始，尚无定论。

　　误区3：营养补品能增加能量。

　　事实：营养补品一般来说都不能使细胞产生额外能量，因为只有3种营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质能提供能量或热量，维生素及矿物质则都不能。虽然B族维生素帮助细胞从这3种营养素中制造能量，但本身并不直接产生能量。

　　误区4：中药制成的补品比较温和，对身体没有害处。

　　事实：这要视中药成分而定。如果中药材质不是非常纯正，也许就有潜在的危险。另外，服用中药补品也涉及到体质是否符合的问题。近年曝光的中药毒副作用也十分惊人。

　　误区5：“缓解压力”的维生素能够帮助更好的解决精神压力。

　　事实：任何有关补品能缓解压力的声称都有误导性，没有研究明确证实精神压力会增加营养素需求。有效缓解压力的膳食建议是，多样均衡的饮食方案，配合坚持运动和充足的休息。

　　误区6：蛋白质等补品能帮助锻炼肌肉或增强运动能力。

　　事实：运动员和普通人需要的营养素含量是相同的，只是因为运动量增加，从而需要更多热量及能量的摄入。其实，运动员额外增加的食物量就能提供更多能量，虽然有些运动员对蛋白质需求高一些，尤其是力量型运动员，但食物很容易就能满足要求。同时重要的一点，是运动锻炼肌肉，而不是额外的蛋白质。

　　误区7：维生素片剂可以预防身体出现吸烟或饮酒等不良生活方式引起的有害影响。

　　事实：补品并不能防止吸烟或饮酒引起的有害影响。只不过吸烟会增加体内对维生素C的需求;而过

　　量饮酒则会干扰体内对大多数营养素的吸收，但这并非服用维生素就可以解决的。

　　误区8：偶尔大量服用某些补品片剂能立即发挥作用。

　　事实：通常都不能。以维生素和矿物质为例，它们需要在几小时或几天的时间内才能产生影响。要从补品中获得任何益处，都需要长时间服用才有效。谁需要营养补品?

       需要用补品补充营养的特殊人群，你是其中的一员吗？

　　正常人有必要补充维生素或矿物质吗?营养学家认为，任何饮食多样均衡的人都不需要额外补充营养素，只是针对某些特殊人群，它们能发挥一定的补益作用。对号入座，看看你属于以下人群吗?

　　1.经血流量很大或平日气血虚弱的女性，可能需要补充铁来弥补血液中流失的铁。

　　2.孕期或哺乳期女性。需要增加某些营养素，尤其是叶酸和铁;如果含钙食物摄入不丰富，也要补钙。最好是向医生咨询以后再服用。

　　3.准备怀孕的女性。每天除了从含天然叶酸的水果、蔬菜和豆类中吸收叶酸外，还要额外摄取400微克叶酸片剂。这样可以预防婴儿神经管畸形，而且人造叶酸比食物中的叶酸更易于吸收。

　　4.更年期女性。为了减少骨骼中钙的流失，除了食用含钙丰富的食物，还可以服用钙补品。

　　5.实施严格减肥方案的人(一天的热量摄入少于1200千卡)。过度控制饮食，导致食物中营养素含量不足。医生会建议服用复合维生素及矿物质补品。但应在医生监督下，否则不应选择热量非常低的饮食方案。

　　6.素食者。如果日常饮食中几乎不摄入奶制品及动物食品，需要额外补充钙、铁、维生素B12和维生素D。

　　7.牛奶摄入和晒太阳有限的人。如果你有乳糖不耐症或者奶制品食用不足，也许需要服用钙补品来缓解骨骼中钙的流失。同时你还需要服用维生素D。不过，晒太阳可以帮助产生足够维生素D：双手和脸晒太阳10～15分钟，一周两三次。

　　8.有营养吸收不良的健康问题的人。有些人存在的健康问题如消化或肝脏问题会影响食欲，或者营养素的吸收、利用及排出，医生会建议服用补品。手术或受伤会提高对某些营养素的需求量。而一些药物如抗酸剂、抗生素、缓泻剂和利尿剂会干扰营养素的吸收。

　　9.经常不合理饮食的人。这类人可以通过补品来改善其营养状况，但合理饮食才是更好的选择。

　　警惕：补品可能带来的危险

　　1.不要过量服用。

　　过量服用很可能产生一些副作用，如过量服用维生素D可能导致肾损伤并降低骨密度，大量服用维生素C会造成腹泻等。具体量应严格查阅使用说明或向医生咨询。

　　2.注意营养素之间的相互作用。

　　大量服用某种营养补品，可能会阻止身体对其他营养素的吸收。比如大量摄取钙，会抑制铁及其他微量元素的吸收;摄入过量锌，会减少“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)，并破坏免疫系统，减少铜含量等。尤其应注意是否也在服用其他药物，以免相互作用影响各自吸收。

　　对待补品的正确态度：

　　正确对待补品，能否让补品为自己所用，而不是适得其反，最关键就是有正确态度。不管哪类补品，以下这8种观念都是非常适用的：

　　1.不要相信补品是解决健康问题的简单快捷途径。即使有效的补品，也需要时间和持续使用才能发挥作用。

　　2.不要相信这个观点：“即使补品不能有帮助，也至少不会有危害。”大剂量、长时间服用或与其他补品混用，都可能会对人体产生危害。

　　3.在服用之前，最好向医生咨询，尤其是孕妇或哺乳期女性、慢性病患者。如果已经服用某些补品，也应该告诉医生，以确定对你的健康状况是否安全及适合。

　　4.“天然”并不意味着安全。

　　5.遵守使用说明的剂量指示，并按注意事项服用。通常水是服用时最好的饮料。

　　6.查阅有效期，接近有效期的补品有可能丧失一些效用。

　　7.不要向别人建议补品。因为身体状况对营养素的需求不同，即使对你是有效的，但对别人并不一定安全或有效。

　　8.把补品仅仅作为健康膳食和零食的补充，而不是替代。

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（责任编辑：梁媛华）