维生素产品选择全攻略

　　如今走进京城各大药房乃至超市，各种维生素产品可谓琳琅满目。对于消费者来说，究竟该不该涌入补充维生素的大潮中去?又该如何科学补充维生素呢?

　　了解维生素

　　维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，它有三个特点：一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成，必须由食物供给;三是它既不是构成肌体组织的原料，也不提供热量，而且生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。以下几种主要维生素的缺乏或是过量，对人体的健康都会产生较大影响。

　　★维生素A

　　功能：维持人体正常生长发育，保证肌体的正常免疫功能。

　　缺乏信号：对黑暗适应能力差，严重的患夜盲症;角膜干燥，容易患上干眼症;毛发干枯，严重的会发生角膜角化和溃疡。

　　过量信号：恶心、呕吐、脱发、视觉模糊等。

　　★维生素B2

　　功能：参与铁的代谢。

　　缺乏信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，易流泪，视物模糊，角膜周围血管增生，巩膜出血，脂溢性皮炎等。

　　★维生素C

　　功能：保护细胞、增强白血球及抗体的活性、减少白血球的损失。

　　缺乏信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛、牙龈肿胀等;毛囊周围充血，皮肤显得粗糙;牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。

　　★维生素D

　　功能：能使钙质和磷质有效地被利用，以制造强健的骨骼和牙齿。

　　缺乏信号：婴幼儿容易患佝偻病，孕妇、乳母和老人容易出现骨质疏松。

　　过量信号：有中毒症状，如食欲不振、体重减轻、头痛、多尿、发热等。

　　另外，缺乏烟酸容易患上癞皮病;缺乏维生素E可能发生溶血性贫血;孕妇缺乏叶酸新生儿有可能发生小儿脊柱裂。

　　■专家咨询

　　北京协和医院营养科主治医生 陈伟 周一下午

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　　维生素产品的是与非

　　正确服用维生素产品，一个关键问题就是要明白维生素的补充原则。以下关于维生素产品的观点是对是错，你都能作出正确判断吗?

　　观点：所有人都需要补充维生素。

　　非 一般来说，正常情况下如果膳食平衡，人体就不会缺乏维生素。另外补充维生素要因人而异,具体来说：处于紧张状态下的人应适量补充维生素B、C;夏天出汗多时，可适量补充B族维生素和维生素C;中老年人可以适量补充维生素E;.经常熬夜的人应适量补充维生素B、C和胡萝卜素;学生、偏食的儿童以及处于高温、严寒、高空作业等特殊环境下的人，可以适量补充合剂。还要注意的是，吃海鲜时不要同时大量服用维生素C，否则可能在人体内产生砒霜而中毒。

　　观点：补充维生素选择一种产品足矣。

　　是 目前市场上的维生素合剂几乎都含有十几种维生素以及十几种微量元素，只吃一种产品就足够了，否则还容易产生过量的问题。

　　观点：天然的产品要好过合成的。

　　非 维生素产品无论是合成的还是天然的，只是化学结构的区别，而来源都是一样的。何况现在很多维生素制剂都是合成的而非天然的，只是卖概念而已。

　　观点：维生素产品越贵越好。

　　非 事实上，合格的维生素产品之间差别并不大，效果上差别也不那么大。只要选择对了自己需要的维生素，价格不是最主要的。

　　观点：是否含磷铜是维生素产品优劣的评判标准。

　　非 磷铜太多了的确对人体不好，但有的维生素产品中虽然有磷铜，量还是比较少的，而且还存在一个服用后是否完全吸收的问题，因此即使服用含磷铜的维生素对人体的危害也不大。不过一般来说，有慢性肾衰的人最好少摄入磷。

　　观点：日常食物和维生素产品不能互相替代。

　　是 现在一些消费者尤其是白领女性出于节食、减肥等原因，成了“药丸族”，吃的食物尤其是动物性食物比较少，而是依靠服用维生素产品来补充自己需要的维生素，这种方法是绝对不可取的。因为人体需要多种营养素而不只是维生素，做“药丸族”只会造成营养素的缺乏。