夏日降躁－野葛菜生鱼汤

　　用料:野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量。

　　做法: (1)野葛菜连根洗净;生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净;猪骨洗净 (2)烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。

　　附注: (1)野葛菜有清燥、下火、除烦的功效 (2)有人不除生鱼膽而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼膽再煲汤食之更安全。

（实习编辑：邓惠红）