为何补锌能提高宝宝免疫力？

　　提高宝宝免疫力可补锌

　　6个月内宝宝的免疫力主要来源于母乳，6个月后母乳为宝宝提供免疫力显得有些力不从心，从辅食中获得免疫力，对宝宝来说很必要，它会使宝宝的免疫系统更完善。

　　锌是人体内很多重要酶的构成成分，对生命活动有催化作用，促进宝宝生长发育与机体组织再生，并帮助宝宝提高自身免疫力，并参与维生素A的代谢。

　　6个月内吃母乳的宝宝不易缺锌，6个月以后宝宝活动量加大，出汗量增多，锌就容易随汗液流失，宝宝易出现缺锌的症状，如头发枯黄、食欲不佳等。

　　锌的真相

　　大量锌的摄入可以抑制宝宝对铜和铁的吸收，当锌和铜比例大于10:1时，会导致宝宝缺铁性贫血;钙是我们平常饮食中摄入的最多的阳离子，钙含量高会损害小肠对锌的吸收，钙的含量超过锌的50~100倍时会影响锌的吸收，宝宝每天钙摄入200毫克时对人体锌的吸收和平衡并没有任何影响。

　　所以妈妈不要盲目地补锌补钙，而要让宝宝的饮食均衡，才会使各种营养比例适中。

　　血清中的铅、铜含量高，则锌就会低;但锌能抑制铅在宝宝肠道的吸收，预防宝宝铅中毒。

　　锌还是大脑细胞成长的一个重要的原材料，可以增强大脑细胞的活力，维护宝宝大脑正常功能。

　　最佳食物来源

　　牡蛎、牛肉、动物肝脏、蛋、鱼是含锌量较高的食物。

　　黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高。

　　宝宝厨房

　　鳕鱼毛豆

　　原料 ：鳕鱼1块、毛豆20克，清高汤、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1. 鳕鱼洗净、蒸熟、碾成泥糊状。

　　2. 毛豆煮熟后剥皮，也碾成泥糊状。

　　3. 锅内放高汤煮沸，放入毛豆泥、鳕鱼泥略煮，再用水淀粉勾芡即可。

　　营养盘点 ：毛豆中含有丰富的优质植物蛋白，易于被宝宝消化吸收;锌的含量也很高，是宝宝大脑发育不可缺少的营养。

　　适合月龄：7个月以上的宝宝。

（实习编辑：郑燕君）