老母鸡一般指母鸡，母鸡营养价值较高，与鸡肉相比，不仅蛋白质含量较高，而且脂肪的含量也较高。此外，老母鸡的营养价值与鸡肉相比还有较多的优点，比如脂肪含量较低，容易消化，口感较好，有助于增强体质，可以与红枣、当归、黄芪等炖汤，对于去风湿有一定的好处。
1、红枣：红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，与母鸡一起煲汤可以帮助改善脾胃虚弱、气血不足引起的乏力、疲倦、面色萎黄等症状;
2、当归：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、润肠通便的功效。因当归补血效果较好，与母鸡一起煲汤可以帮助改善气血亏虚，缓解血虚萎黄、唇甲色淡、心悸失眠、肠燥便秘等症状;
3、黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，具有健脾补中、升阳举陷、托毒生肌、益卫固表的功效，可用于治疗脾气虚弱、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、内热消渴、血虚萎黄、半身不遂、痹痛麻木等病症。黄芪与母鸡一起煲汤可以健脾补气，有助于增强体质;
4、其他汤类：如桂圆红枣汤、萝卜排骨汤、花生玉米猪骨汤等，与母鸡一起煲汤均有较好的养生功效。此外，还可以与花生、山药、枸杞、莲子、红枣、猪蹄等食材一起煲汤，也可以帮助改善身体素质。
但需注意，老母鸡煲汤毕竟是食物，只能起到辅助改善作用，并不能治疗疾病。如果本身存在疾病，还是需要积极就医进行治疗，不要单纯靠老母鸡煲汤来改善，以免延误病情。
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