芝麻具有较高的营养价值，正常人群适量吃对身体有一定好处，但是有部分特殊人群吃芝麻过敏或不适合吃，可能引起过敏反应或者加重症状。通常可以将芝麻做成芝麻糊或芝麻粉，也可以用芝麻油炒鸡蛋，或者直接冲泡喝，效果都比较好。另外也可以将芝麻搭配其他食物，如花生、黑豆、核桃等，也能够起到较好的作用。
1、芝麻糊：芝麻糊的营养价值较为丰富，含有丰富的蛋白质、芝麻、维生素E、维生素b1、维生素b2、维生素b6、叶酸、烟酸等营养物质，还含有钙、铁、锌、镁等微量元素，具有养发、护发的作用，适量吃芝麻有利于头发生长;
2、芝麻粉：芝麻粉的营养价值也较为丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素等营养物质，易于人体消化吸收，芝麻粉可以直接冲泡饮用，也可以搭配其他食物如花生、黑豆、核桃等;
3、芝麻油：芝麻油是从芝麻中提取的一种油剂，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以直接食用，也可以用芝麻油炒鸡蛋。不饱和脂肪酸能够帮助减少胆固醇的产生，有利于心血管健康;
4、其他：中医认为芝麻具有一定养血祛风、润燥滑肠的功效，而芝麻花也具有上述功效，因此可以适量吃芝麻，也可以直接冲泡饮用。
但需要注意，芝麻仅可以作为食物补充营养，并不能治疗疾病，存在疾病时需要及时就诊进行治疗，如果担心吃芝麻而引起发胖，则建议避免过量吃芝麻，还应避免吃糖炒芝麻，以免引起血糖升高，不利于身体健康。
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