乌梅烟熏后致癌吗是真的吗

乌梅烟熏后致癌吗是真的吗？乌梅烟熏后致癌不是真的，烟熏乌梅是健康的，不仅不致癌，还能抗癌。乌梅是用未成熟的梅子经过熏制而成，有可能会有一点烟熏味，有烟熏味的把干乌梅浸泡2小时就可以去除，清洗干净后也可以放心食用。

烟熏乌梅可以起到安神除烦的作用，可以让人烦躁的心情镇静下来，并且可以起到助眠的作用，尤其对于一些更年期的女性来说乌梅是非常有药用价值的。经过烟熏后的乌梅不仅可以保持乌梅本身的药性，而且还可以使乌梅变得更加容易保存，不容易变质腐烂，而且口感也会更好。

在通常情况下，乌梅要烟熏，是因为在烟熏的过程中可以消除表皮的细菌，减少食用乌梅后出现肠道不适的症状。乌梅可以改善人体虚热消渴的症状，而且对肺虚久咳的病人也有很好的辅助作用，还可以抑制伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌等多种细菌的生成，减少肠道疾病的发生，对于食欲不振的人，适当的吃乌梅还可以增进食欲，减少胃肠道的负担。