100克鸡肉含多少蛋白质和脂肪

100克鸡肉含多少蛋白质和脂肪？每100g的鸡肉中蛋白质的含量约16.5g。每100g的鸡肉中可提供814KJ能量，蛋白质16.5g，脂肪12.5g，钠0.3738g，镁0.061g，适量食用鸡肉可补充身体所需的营养物质和能量，维持正常的生理功能。

鸡肉虽好，但也不建议一次性吃太多，过量进食鸡肉容易增加胃肠道的负担。而且鸡肉中含有丰富的蛋白质，在代谢过程中能产生嘌呤，进而能升高血液中尿酸水平，因此高尿酸血症和痛风人群应避免大量食用鸡肉，否则会加重病情。

鸡肉的蛋白质属于异体蛋白，对鸡肉过敏的人群不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。有急性胆囊炎的患者也不建议食用鸡肉，以免进食后刺激胆囊收缩，加重胆囊负担。上述人群建议在医生的指导下合理膳食。一般人群日常饮食建议遵循营养均衡的原则，各类谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶、豆制品、海产品、坚果，都应适量摄入。