腊八粥,又名八宝粥,是一种在腊八节由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥罐内的白色条是什么?
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。八宝粥内的白色条应该是木薯布丁之类的,粒状的木薯布丁为白色,是一种天然植物材料,里面含有淀粉和微量元素,与粥里面的豆子、大米等结合沉淀,可能形成串,没有关系,如果粥在保修期内,是可以食用的。
八宝粥中膳食纤维比较丰富,有利于胃肠道吸收和利用,适当食用不会加重胃肠道负担,而且也没有明显的搭配禁忌,大部分食物都可以搭配食用。八宝粥熬制的时间比较长,一般需要熬制1小时左右。在煮八宝粥之前可以将各种材料用水泡30分钟左右,可以减少熬粥的时间。同时在食用的时候尽量避免放入过多的糖,否则可能会导致体内的血糖升高,不利于糖尿病人群血糖的控制。
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病例:建议患者多吃一些含叶酸而对血糖影响较小的食物,如绿叶青菜(如菠菜和甘蓝菜),豆类,动物肝脏,橙和全麦面粉等.妊娠时需要量增加,有条件时可饮用加入维生素D的牛奶,