过期的巧克力怎样才能吃

过期的巧克力怎样才能吃？过期的巧克力，有可能会发生成分的变质，导致味道的改变，还有可能诱发急性胃肠炎等.不过干燥的巧克力，如果过期时间不长，不会导致变质。如果食用的时候，没有异味，注意观察就可以了；如果有明显的异味，或者是使用后出现腹痛，腹泻，腹胀等症状，则有可能合并了胃肠炎，细菌性感染的可能性大，可以试用抗生素治疗。

过期的巧克力建议不要食用。因为巧克力储存时间过长，错过了保质期，它的氧化值会升高，导致巧克力油脂的氧化程度超过标准，食用过氧化值过高的食物，会对人体造成很大的伤害，如引起肠胃不适，腹泻和肝脏损伤等。

贮存巧克力的温度为5-20度，混合巧克力的贮存温度为818度，如夏季室温过高，可用保鲜袋封好，放在冰箱里保存，取出后不要立即打开，切块的巧克力不要直接放在冰箱内，以免出现白色霜冻。