蒸馒头酵母粉放多了会怎么样?酵母粉放多了的馒头能吃,但是口感可能会受到影响,在吃的时候可能会感觉比较绵软,不够劲道,但并不会产生毒性。建议在平时制作馒头的时候,需要根据面粉的量放入适当的酵母粉,以免影响口感。
酵母粉通常用于制作面包、馒头和包子等面食,可以使面食变得更加蓬松柔软,和面的时候可以放入适量的酵母粉,面团当中会产生较多的二氧化碳气体,蒸或烤的时候,二氧化碳会受热膨胀,面食能够变得比较松软,还可以使面粉产生特有的发酵香味,有利于增强食欲。而酵母粉本身并不具备毒性,如果在蒸馒头的时候,不小心放入的量比较多,可能会使馒头产生酵母粉的味道,而且蒸出来的馒头会变得特别大,口感也会变得比较绵软,不够劲道,且馒头放凉之后,可能会变得比较瘪,使外观看起来不大好看。但吃过之后,并不会对消化道产生刺激,只是对口感造成一定影响。
因此酵母粉放多了的馒头还能吃,但仍建议在平时制作馒头的时候,需要根据和面的量,放入合适的酵母粉,以获得更好的口感。
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