为什么鲳鱼煮熟会有腥味儿

为什么鲳鱼煮熟会有腥味儿？鲳鱼是海鱼，其腥味主要来自于它的鱼鳃和内脏。鲳鱼的体表没有鱼鳞，但是有一层银粉，需要用刀刮除干净。处理鲳鱼内脏一般要找到其排泄孔，用剪刀从小孔处一直剪到其头部位置，把腹部剪开、去除其内脏后，用清水冲洗干净即可。如果煮熟油有腥味，那就是去腥没有做好。

加入白酒去腥。鲳鱼洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉鲳鱼，泡大约2个小时就ok了。啤酒去腥味。方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制几分钟。据说这种方法做好的鲳鱼味道很鲜美哦，如果家里没有啤酒的话，那么可以用生姜。陈皮、老姜。其实去腥还有一宝哦，那就是禾杆草，不过它不太适合用来做清蒸鲳鱼。不过可以用老姜以及陈皮，这样也能去掉腥味哦。当然生姜是最好的啦。

鲳鱼营养价值比较高，其中含有丰富的DNA之a不饱和脂肪酸，维生素和矿物质优质蛋白等，可以为身体提供营养，增强个人体质，提高智力，功效与作用可以补气养血，补胃益精，对于胆固醇高血脂，消化不良，贫血，肌肉酸痛都有，一定调理效果。鲳鱼这一种海产品，其中的营养细胞可以促进大脑发育是大脑发育，生长期的儿童学习压力比较大，可以适当食用。