玄米和薏米的区别在哪里

玄米和薏米的区别在哪里？玄米，就是糙米，在日本也叫玄米，指的是把大米最外面的一层稻壳去掉而剩下的米。玄米就是碾制时，仅去一层外壳的粗糙的大米，虽说营养丰富但口感极差，难以下咽。糙米在剥去外壳后还残留一些外部组织，与精白米相比，它吃起来较为粗糙，做起来也比较耗时。糙米中含有丰富的维生素B和E,能够增强体质，促进血液循环。糙米中还含有大量钙、铁、锌、硒等元素，可以保护血管，预防贫血症。糙米的功效有点类似于粗粮，能增加肠道蠕动量，提高肠胃功能，还能降低胆固醇，对减肥患者和三高患者尤其适用。

薏米，也就是我们俗称的薏米仁。一般超市都有售卖，但是由于人们不了解它的功效，所以很少有人食用薏米。首先，薏米含有丰富的薏米脂和亚油酸，具有很强的抗癌作用，能清热解毒，还有一定的美容养颜功效。薏米要用冷水轻轻淘洗，由于薏米可以去湿滑利，所以孕妇和遗精者应谨慎食用。

米与我们的生活息息相关，不同种类的米有不同的功效。其中，粳米可以作为主食食用，其他种的米可以根据自身情况选择。淘米水可以用来浇花、洗手，还可以在煮米水中加入一定的茶叶，不但清香，还能降低人体血脂，保护身体健康。