为什么黑米要提前泡三个小时

为什么黑米要提前泡三个小时？一般情况下，黑米需要在水里面浸泡一个小时到三个小时左右的时间，因为黑米是非常不容易煮烂的，而且黑米外面有一层非常硬的皮，所以吃黑米之前，可以用清水洗过以后再用温水浸泡。煮黑米的话可以用高压锅，一般情况下煮半个小时就可以了。

黑米所含的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、纤维素等等营养物质，适量的食用可以满足体内的营养需求，但是它的外层有坚硬的种皮，所以在吃之前一定要将它放在水中进行浸泡3个小时，这样在制作的时候才会更容易熟烂。

黑米的功效与作用：

1、黑米中的营养元素很多，常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等。这些营养物质都是身体所需求的。

2、改善贫血：黑米中有铁元素，所以适量食用可以有效预防贫血，而且还能清除体内的自由基。

3、维持血管渗透压：黑米中黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压，增加血管的弹性，有效防止了血管的破裂和止血。

4、抗癌：黑米可以抵抗癌细胞的繁殖和生长，有效预防了癌症。

5、改善心肌：黑米可以降低心肌对于氧气的消耗，从而增强心肌的健康。