醋和冰醋酸有什么区别和用途

醋和冰醋酸有什么区别和用途?冰醋酸就是乙酸、醋酸，它是食醋的主要组成部分，是有机一元酸。纯的冰醋酸是没有颜色的，为固体，具有吸湿性，它的水溶液有弱酸性，并且具有腐蚀性，会对眼部以及鼻部有强烈的刺激作用。冰醋酸可以降低PH值，使微生物的生存环境的PH值降低，令其不能正常生存，所以可以用作抗微生物剂。由于冰醋酸具有酸性，所以可以用作酸味剂，制成复合味调料、果冻等，冰醋酸是食醋的主要成分。冰醋酸是一类很重要的有机酸，它可以生产乙酸乙烯、乙酸乙酯、乙酸纤维素等。冰醋酸生产的化合物也有不同的用途，比如聚乙酸乙烯酯可以合成纤维维纶；乙酸纤维素是电影胶片的组成成分；乙酸酯是良好的溶剂，可以用在油漆中。冰醋酸可以制造阿司匹林。冰醋酸可以用作防腐剂，它有很好的抑菌作用。

冰醋酸有很多的制备方法，比如乙醛氧化法、乙烯氧化法、低碳烷烃液相氧化法、有氧发酵法、无氧发酵法等。

冰醋酸和醋酸的区别在于冰醋酸是纯醋酸，是纯物质，醋酸一般是混合物。醋精是合成醋，主要成分是醋酸，用食用冰醋酸稀释而成。醋精因醋酸浓度高，酸味较重，使用时要稀释；一般来说，醋酸含量不应超过3-4%。醋酸又称醋酸(36%-38%)和冰醋酸(98%)，化学式为CH3COOH，是一种有机一元酸，是醋中酸味和刺激性气味的来源。