牛蛙最少煮多久才安全

牛蛙最少煮多久才安全？牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。

牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用于医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

在家做水煮牛蛙的时候很多人第一次作不知道牛蛙需要煮多长时间才熟透，煮时间长了怕把牛蛙肉给煮烂了，煮时间短了怕没熟，其实煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，牛蛙的肉还是很嫩的，口感相当好吃。这个看具体操作了，如果没阉过的话，大概是1小时吧，如果阉过的话10几分钟就可以了，为了保持牛蛙鲜娕的口感，建议你还是先阉下吧，方法是1Kg牛蛙放500g盐，也就是一包盐了，注意是一整包少了不行，为什么要放那么多盐呢，因为盐有杀菌的作用，牛蛙身上寄身虫太多了，这样做起到杀菌的作用，另外就算煮久了牛蛙也不会老，我以前养过好几年牛蛙，这都是我自己的经验。