阿胶烊化要不要加水了

阿胶烊化要不要加水了？阿胶作为一种传统的中药滋补类食物，历史非常悠久，在汉唐时期就被誉为皇帝的珍品，在现在很多人们都越来越注意养生，阿胶也逐渐走进了人们的视野，很多人们都特别喜欢吃一些阿胶，因为它的功效还是非常多的，但是在做阿胶时，烊化这个步骤是不可避免的。

阿胶烊化时，首先就是将阿胶年碎成粉末，或者将阿胶切成均匀的小块儿状，加入冰糖，然后在水中冲开并搅拌均匀之后，这样阿胶就开始融化，阿胶在烊化时有几个必要条件，比如说就是水要热，还有就是阿胶要打碎，或者切成小块状，这样在接触水时，面积可以更大，融化的会更快，阿胶在烊化过程中还要不断地搅拌，这样可以将它加速溶解，还可以根据个人的口味添加一些其他的食物。

阿胶烊化除了加水之外，还可以放入黄酒中用蒸化的方法，阿胶在水中完全溶解之后，可以将阿胶放容器之中，然后隔水蒸，使其充分溶解就可以了。