黄豆浸水多长时间

黄豆浸水多长时间？室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果，如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，建议放在冰箱里面泡豆，4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。

取适量的黄豆清洗干净后浸泡一夜，将泡好的黄豆放到榨汁机中，加入适量的水，榨好后过滤出豆渣，将豆浆放入锅中煮沸，盛出后可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜进行调味，黄豆属于易产气的食物，不宜同时过量食用洋葱、萝卜等食物，以免出现腹胀、排气增多的症状，黄豆中含有丰富的蛋白质，不宜与高钙的食物同食，以免影响食物消化，还不利于钙质吸收。