牛奶带袋加热好吗

牛奶带袋加热好吗？牛奶富含优质蛋白质和钙等营养物质，是家家户户常备的食物之一。在冬天，很多人在饮用牛奶时都会将牛奶加热，有的人为了方便省事，会把牛奶带包装加热。 有些人就认为牛奶带包装加热会产生有害物质，而且牛奶的蛋白质也会随着加热而变质，导致营养成分的丢失。

袋装牛奶的包装一般是聚乙烯或者其他阻透性的聚合物。聚乙烯的熔点在120摄氏度左右，如果使用隔水煮或者开水烫是达不到它的熔点的，不过它不能承受微波炉加热。但是有些食品级的特殊材料，可以承受微波炉加热，会在包装上注明“可用微波炉加热”。而且如果担心温度过高的话，可以加到适合饮用的温度就可以了。 

牛奶的加热过程确实会使其中的营养因素和乳状体系发生变化，会导致一些水溶性的维生素和矿物质被破坏，也会导致蛋白质和乳糖发生变化。但是那些损失掉的维生素，本身含量也不高，觉得可惜的话，吃两口蔬菜和水果就能补回来。 而所谓的蛋白质变性，并不影响我们消化、分解蛋白质，最后吸收氨基酸。总体而言，牛奶营养损失微乎其微。而且我们日常喝的“巴氏奶”、“高温杀菌奶”也是将牛奶加热到一个温度进行杀菌的。再加热一小会，影响也不大。