生蚝的黑色部分是什么

生蚝的黑色部分是什么？生蚝，不光肉质肥美鲜嫩，最重要的它真的是一种营养非常丰富的海鲜。生蚝属于低脂肪高蛋白质类的优质食材，除此之外它还含有多种矿物质。生蚝味道好，营养好，所以很多的烧烤摊，都喜欢烤来吃。配上秘制的蒜蓉酱，蒜香、鲜香交织在一起，咬上一口肉质鲜嫩，口感醇香。

生蚝肉中的黑色部位其实就是生蚝主管消化功能的部位，生蚝吃下后的东西在这里消化，咱们可以理解为这个部位实际上既有消化器官，同时还有消化物，是一个混合体。生蚝是一种对水质要求较高的海鲜之一，虽然目前人工养殖的有很多，但生蚝的食物主要是一些藻类或者是浮游植物，是妥妥的“素食海鲜”。藻类和浮游植物就算存留在生蚝体内，但对人体却没有危害。你甚至吃不出它们的怪味道，所以很多的朋友都会直接食用。

将整个生蚝肉直接食用的方法并不完全正确，这主要取决于生蚝的质量好坏。前面咱们有提到过，生蚝除了野生的，同时还有人工养殖的。不同的海域人工污染程度也不一样，所以为了保险起见，最好是将这个黑色部位去除干净后再食用。尤其是喜欢生吃生蚝的朋友，则更加不建议直接食用。像一些品质上乘的上等生蚝，如果你能够确定它出产生活的海域水质很棒，咱们也是可以不用去除黑色部位后，就可以直接食用的。这里给大家分享一个小技巧，优质的好生蚝，开壳后你会发现它看不到黑色部位，肉质通体晶莹洁白。