常温保存的酸奶可以加热吗多少度

常温保存的酸奶可以加热吗多少度？乳制品是我们生活当中非常常见的一种饮料了，而在各种各样的乳制品当中，营养最丰富，而且相对来说比较划算的就要数牛奶和酸奶了，有些朋友不喜欢喝牛奶，觉得牛奶的味道比较容易腻口，就会更喜欢喝酸奶，酸奶也是由牛奶经过发酵之后制作而成的，但酸奶已经没有了牛奶那种腻口的味道，更多的酸酸甜甜的口感，而且不同的酸奶有不同的浓稠度，稀一些的酸奶喝起来更丝滑，而浓稠一些的酸奶喝起来就更细腻。

酸奶与牛奶相比，优势在于活菌和发酵的过程。从理论上说，活菌酸奶可能利于调节人体肠道微生物的平衡。饮用时如果加热温度过高，活性益生菌就会被杀死，起不到调节肠道微生物平衡的作用。其实酸奶可以加热喝，但为了保持酸奶的良好口感和较高的活菌数量并保证酸奶的营养特性，加热时需要注意以下两点。

酸奶加热温度不宜过高。一般建议酸奶加热温度在40℃左右即可。因为酸奶是在40℃左右的环境下发酵形成的，加热至40℃左右也不会杀灭其中的活性菌，影响其营养价值。如果超过60℃，酸奶里的乳酸菌就会很快失去活性。酸奶加热时间不宜过久。因为加热时间过久，酸奶会继续发酵，从而导致酸奶味道过酸，影响食用口感。隔水加热时可以用手触摸酸奶包装，觉得温度合适时即可拿出。使用微波炉加热时，建议选择中档火力，时间不宜超过25秒。