蜂蜜开封后怎么保存

蜂蜜开封后怎么保存？蜂蜜是一种天然的滋补食品，因营养丰富口感香甜，备受广大消费者的喜爱。由此很多人都会在家里常备一瓶蜂蜜，但是由于工作繁忙、出差等原因，经常忘记食用。天然的成熟蜜是一种天然的灭菌剂，含有高浓度糖类和酸性物质，有很强的抗菌性，可以抑制细菌的滋生。一般开封后只要注意好保存方法，是不容易出现变质的情况的，可以保存许久。

但是对于那些含水量较高的水蜜来说，开封后就算保存良好，也是很容易出现变质的情况的。这主要是因为蜂蜜中的含水量超过百分之二十一，就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件，而酵母菌则会分解蜂蜜中的糖分，引起发酵变质的情况。

蜂蜜的吸水性和吸异味性都比较强，大家不要用沾水的勺子取蜜，也不要长期将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中，以免蜂蜜吸收空气中的水分降低蜂蜜的浓度，最好是取完蜂蜜以后立马密封好瓶子。蜂蜜的吸异味性也比较强，大家一定不要将蜂蜜和大蒜等带有挥发性气味的物品存放在一起，以免蜂蜜串味后无法食用。最后在常温下保存蜂蜜除了注意密封以外，还要注意存放的环境和温度，最好是放在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方存放。