小宝宝吃的肉丸子怎么做又嫩又好吃

小宝宝吃的肉丸子怎么做又嫩又好吃？把牛肉馅儿反复的摔打不停的加葱姜水反复摔打把葱姜水摔打进牛肉馅儿里，摔打的次数越多做出来的丸子就更滑，就更嫩。制作工具/原料有：牛肉，西红柿，鸡蛋，淀粉，小葱，盐。

方法/步骤是：买牛肉的时候选择比较嫩，筋少的牛肉。把肉放进清水里浸泡大概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净；

把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃；淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。小葱只要葱叶子，切细备用；开始剁牛肉，可以先切小再开始剁，剁的过程中的时候把筋要用刀剔出来；牛肉剁好后装碗里，把切好的葱放进去，少许盐，淀粉水倒进去，让牛肉和淀粉充分融合。放几分钟后，再把蛋清放进去，再用手充分混合。再放十几分钟之后就可以用勺子挖成丸子状；

放牛肉的那十几分钟，在锅里放少许油，把西红柿片炒一下，倒水烧开后，把火关小，开始用勺子把牛肉丸子放进去煮一下再开大火煮。等牛肉熟了就可以出锅了。