蛋黄酱分层还能吃吗

蛋黄酱分层还能吃吗？蛋黄酱放冰箱变稀变色不是坏了.因为冰箱里存在过多的水蒸气，如果蛋黄酱瓶盖盖不好，水蒸气进入盖子，与蛋黄酱混在一起，蛋黄酱就会变稀变色。如果只是变稀变色的话应该不是坏了，蛋黄酱是可以食用的。

蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。

蛋黄酱的营养价值：蛋黄酱也是一种非常不错的健脑益智的食物，蛋黄里面是含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇以及少量的卵黄素，这些营养物质是能够直接对我们的神经系统产生作用，也是能够很好的促进我们的身体发育，尤其是对于智力的衰退是有非常不错的预防的作用，因为这些物质能够很好的促进细胞的再生，我们如果是想要提高记忆力，就可以适当的食用一些蛋黄酱。