什么叫耐低糖酵母

什么叫耐低糖酵母？酵母耐高糖和耐低糖区别是性质不同，用途不同，这属于两种完全不同的物品，而且还比较好区分。酵母耐高糖和耐低糖的性质是不一样，一般把能在7%以上的糖浓度中生存的项目称之为高糖酵母，如若不能则称之为低糖酵母，而且这两种物质的用途也是不一样的，高糖酵母适用于制作高糖点心面包。

比如在做夹心面包，吐司面包或者是甜面包当中使用，而低糖酵母一般适用于制作无糖或者是低糖食物，主要适用于面包馒头，在做白吐司全麦吐司或者是杂粮面包的时候也可以使用，这样做出来的点心和面包的口味也是比较好的，而且吃起来也会比较的松软。

酵母耐高糖和耐低糖属于食品剂，在少量食用的过程当中，并不会给人直接健康带来伤害，而且不会出现食物中毒，也不会导致患者出现恶心呕呕，腹部也不会伴有疼痛感，所以患者在使用的时候并不需要过于担心或者是害怕，但是在加入的时候需要掌握考量，尽量不要一次加入过多，否则会导致制作的食物味道发生改变，对于自身的健康有可能还会产生伤害。