黄豆要泡水多久

黄豆要泡水多久？如果是用冷水浸泡，同时时间比较充裕的话，可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中，等第二天需要烹制的时候再将黄豆捞出冲洗干净即可。如果是在夏天浸泡的话，那么中途需要换2~3次水，因为黄豆浸泡时间久了，加上气温高，容易发酸发臭，引起变质，因此在夏季泡黄豆是需要换水的。而冬季气温低，黄豆不容易变质变味，所以冬季如果提前一晚泡的话不需要换水，只等第二天要用的时候直接清洗干净即可。

用热水浸泡黄豆的话，相对来说时间会比较短，在烹制黄豆炖猪蹄4~6个小时之前，就可以把黄豆放到热水当中浸泡，这样的话热水的温度也可以迅速软化黄豆的表面，使黄豆泡软，再煮的话就比较容易熟。所以用热水浸泡4~6个小时左右也是可以的。

对于一些上班族来说，回家想烹制这道菜肴，是没有足够的时间去浸泡黄豆的，那么又想让黄豆更加容易煮熟煮烂，可以选择用家里常备的高压锅。在高压锅里面放置一些水，把黄豆放到高压锅当中，同时加热浸泡15分钟左右，其实也是可以起到变软的作用的，这样再用它来烹制黄豆炖猪脚的话就会非常容易煮软烂了。黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久？具体还是根据水温以及泡的方法来决定的。平时如果自己在家做这道菜的话，可以提前一晚上把黄豆泡好，这样比较省心，只要第二天去做就可以了。