淮小麦怎么吃

淮小麦怎么吃？淮小麦可单独使用，如炒焦或者是研成粉末。和米汤一起服用。治疗盗汗的话，可以与五味子，地骨皮等一起使用，用以养阴敛汗。益肾安眠，治肾湿热等症状。陈小麦苦寒，具有止痢疾，解烦渴的作用。小麦可以健脾和中，治消化不良，肢体乏力等症状。滋胃阴清，虚热，解决饥饿等功效。

淮小麦含有的成分有很多种，因此其营养和有利机制比较复杂，淮小麦的淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米。含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富。含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆。含钙、磷、铁及帮助消化的酶。凡是脾胃虚泻及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠等症状。

淮小麦与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。淮小麦以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小麦乃五谷之首，健脾益肾。食用时以不使用化肥农药的有机小麦最佳。