石香菜的功效与作用及禁忌症?石香菜属性微温,味辛入脾经,肝经。成分含有1、8%左右的挥发油,健脾消食,利尿通便,有强身健体,醒脑开智的功效。石香菜与核桃仁凉拌,可以健脾,健脑。石香菜可以剁成馅包饺子,包包子。加入石香菜的馅料,有去除膳腥的功能,会提升食材味道鲜美,肥而不腻。石香菜也叫麝香菜,还有人直接叫香菜。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。香薄荷原产于地中海北岸,在欧洲栽培运用历史超过两千年。石香菜又名留兰香、绿薄荷、荷兰薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等,其茎直立,高0、4-1、3米,顶生的花序,深深的叶脉是香薄荷的标志,叶片较一般的薄荷更修长一些。
多年前的古罗马时期,香薄荷就已经是罗马人清新口气的必备法宝,后来还被用于治疗支气管炎和感冒,在西班牙药典里就有记载香薄荷具有驱风、促消化、抗痉挛、健胃、发汗、利尿、润肠通便、驱虫、芳香化湿的功效。
再后来,香薄荷随着罗马人的战舰被带入英国,又随着欧美殖民者的船队带到了美洲大陆。如今,香薄荷已经在世界各地生根发芽,成为世界范围的香草,在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川,贵州、云南等地也有栽培,诸如“石香菜”和“鱼香菜”等别名,就是各地民众起的。虽然美味,但不宜超过20克,否则易引起神经不调。
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