夏天熟牛肉放一晚上会坏吗

夏天熟牛肉放一晚上会坏吗？熟牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用熟牛肉还有驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

夏季气温过高，熟牛肉是会坏的，如果熟牛肉吃不完，建议放进冰箱，可以延长保质期。

牛肉的营养价值有增强力量、增强免疫力、增长肌肉、缓解组织损伤、改善贫血等。

1、增强力量：牛肉中的肌氨酸含量比较高，对增长肌肉、增强力量有一定的效果。在进行训练前，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，能使训练坚持得更久。

2、增强免疫力：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，具有一定增强免疫力的营养价值，从而促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助恢复于紧张训练后的身体。

3、增长肌肉：牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，具有帮助健美运动员增长肌肉的营养价值。

4、缓解组织损伤：牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉。