牛骨有异味怎么处理

牛骨有异味怎么处理？不少人煲汤很少会选择牛骨头，他们会觉得煲出来的汤腥味太重，不像其他骨头或者鸡肉，就算没有什么特别处理，炖出来的汤也不会有太多的异味。其实之所以觉得牛骨汤腥味重，还是在炖汤前没处理好，骨头血水污质没有清理出去，这些血水就导致了汤腥味重难喝。牛不同于猪，鸡等，它的血污杂质特别多，所以没有特殊处理就简单一炖，出来的汤肯定会很难喝。

牛骨富含蛋白，但是其本身也富含动物性油脂，因此用牛骨熬成的汤，总体属于热量较高的食物，对于减肥人群不建议饮用，建议你可以喝鲫鱼汤，本身富含钙质，可以起到不钙作用，而且饱和脂肪低，富含鱼肉脂肪，还味道鲜美，对于减肥人士而言，既可以饱口福，也不害怕摄入热量过高导致减肥失败。

牛骨可以喝豆制品和海鲜产品煲汤最补钙，比如黄豆、扁豆、鲤鱼、虾等食物，具有丰富的蛋白质和钙的成分，能够达到补钙的效果。如果身体缺钙，一般会出现骨质疏松、头发稀少、浑身无力的症状，也可以通过口服补钙药物来缓解治疗。平时适当的进行体育锻炼，有助于身体健康。