芸豆的别名是什么?芸豆的别名比较多,一般有刀豆、菜豆、花豆、架豆、扁豆及豆角等。芸豆是日常生活中比较常见的蔬菜,所含的营养价值比较高。芸豆含有大量的蛋白质、多种维生素及矿物质,吃了以后,有利于机体补充营养,而且芸豆中还含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,有助于芸豆的消化与吸收。
如果出现大便干燥及排便困难的情况,可以适当吃芸豆,有利于缓解便秘。芸豆适合大部分人群食用,且有多种食用方法。但是芸豆中含有红细胞凝集素和皂苷毒素,如果在烹饪的过程中加热不彻底,其中的毒性成分没有完全被破坏,可能会出现食物中毒的情况,表现为恶心、呕吐、腹部胀痛、四肢麻木、胃部烧灼感及心慌等症状。
如果患有胃部疾病,在吃芸豆的时候,需要注意适量,避免一次性吃太多,以免引起病情加重。另外,需注意饮食多样化,营养均衡摄入,避免挑食、偏食。芸豆中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸,有助于促进消化酶的合成,氨基酸可经由胃肠道直接被吸收,可促进胃肠道蠕动,促进消化。芸豆中含有丰富的膳食纤维,可以增进饱腹感,同时芸豆中所含有的皂苷类物质可以促进脂肪代谢,有助于减肥。
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