为什么桑葚泡水是黑色的

桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，其性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿，保健，消暑等功效。

为什么桑葚泡水是黑色的?主要是桑葚中有很多的花青素，在清洗的过程中，果汁流出来，就会让水变黑。桑树是桑树的成熟果实。在结果过程中，它是由小耳朵的缓慢生长形成的。在这个过程中，桑树会受到不同程度的灰尘、农药残留和虫卵的入侵。如果不清洗和食用，这些不洁物质会进入体内，并容易引起胃肠道不适。因此，你必须在吃桑椹之前把它清洗干净。

桑葚怎么保存？存放于阴凉干燥处。如果储存时间不是很长，将表面干燥的桑葚放在家中阴凉干燥的地方。避免阳光和潮湿的空气，以保持桑葚新鲜，但这种方法只能储存约3-5天。密封冷藏，将新鲜干燥的桑葚密封包装在保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏。低温可以保持桑葚的新鲜和水分。